בירדי הוא בית ספר לבירה ששם לו למטרה להיות מרכז ידע בתחום בישול הבירה ולהציב את רמת מיבשול הבירה הישראלית בשורה אחת עם מבשלי הבירה באירופה וארה"ב.
"בירדי" הוא הראשון בישראל שהעביר קורסים לבישול בירה, קורסי הבירה שלנו מועברים כבר מתחילת שנת 2005, במהלך זמן זה צברנו נסיון רב ועדכנו את תכני הקורסים ושיטות הלימוד בהתאם.
הבוחרים ללמוד אצלנו נהנים מהיתרונות הבאים:
התמחות - בירדי הוא בית ספר המתמחה בבירה, הקורסים נבנו על ידי גדי דבירי, סומלייה בירה ושופט בתחרויות בירה בינלאומיות, בשלן בירה ותיק, בוגר הקורס לטכנולוגית בישול בירה של World Brewing Academy, בעל תעודת Master of Beer Style and Evaluation מטעם Siebel Institute of Thechnology מארה"ב.
המדריכים נבחרו בקפידה, הן מבחינת הידע המקצועי והן מבחינת הנסיון המעשי.
שיטת "הלכה למעשה" - שיטת הלימוד הייחודית של בירדי "הלכה למעשה" פותחה על ידינו ומתווכת בין החומר התיאורטי המקצועי שנלמד בקורס לבישול ברמה הבוטיקית והביתית. המטרה היא לתת למשתתף כלים לתרגום התיאוריה למעשה.
אצלנו תהליך הלימוד לא נגמר בסיום הקורס, רק בוגרי הקורסים של "בירדי" זוכים להשתתף, ללא תשלום, במפגשי בישול הנערכים ב"בירדי" במהלך השנה ולקבל תמיכה מקצועית לכל אורך הדרך.
קבוצות קטנות - הלימודים מתבצעים בכתות קטנות, עד 5 משתתפים. מספר התלמידים הקטן מבטיח יחס אישי וחווית לימוד המותאמת לשיטת הלימוד הייחודית של בירדי.
מוניטין - לא מעט מבעלי מבשלות הבוטיק הישראליות החלו את דרכם בקורסי בישול הבירה של בירדי. מבוגרי הקורסים שלנו שפתחו מבשלות בירה:
אלכסנדר, פאבו, כנען, לאפינג בודהה, אסיף, ללה, גופר'ס, אביר האלה, עמק האלה, ג'מוסס, אדרעי'ס ועוד רבים אחרים וטובים שרצו להשאר ברמת התחביב...
איכות - במהלך הקורס עושים המשתתפים שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר המשמשים גם מותגי בירה ידועים בעולם.
הבוחרים לעבור את הקורס אצלנו נהנים מזמינות כל החומרים והציוד במקום.
בנוסף לקורסי הבישול תוכלו למצוא בבית הספר לבירה של בירדי קורסים וסדנאות טעימה לקהל הרחב ולכאלו העוסקים במכירה והגשה של בירה.
הזהרו מחיקויים...
