גירסת All Grain

לתת
4.5 ק"ג Weyermann^® Munich type 1
1.8 ק"ג Weyermann^® Pilsener Malt
0.35 ק"ג Weyermann^® CaraBohemian^®
0.45 ק"ג Weyermann^® Melanoidin Malt
0.25 ק"ג Weyermann^® Carafa^® type 2

תוספים
5 - 3 ק"ג דובדבנים אחרי הקפאה
150 גר' שבבי קקאו (Cocoa Nibs)

כשות
15 גר' כשות מסוג Northern Brewer 10.4% למשך 60 דקות (20 IBU)
15 גר' כשות מסוג Northern Brewer 10.4% למשך 30 דקות (10 IBU)

שמרים
שקית שמרים מסוג Safale S-04
או Saflager S-23

Mashing
60 דק' בטמפ' 67 מעלות יחס מים לתת 1:3.
 

גירסת רכז

לתת
4.5 ק"ג רכז לתת נוזלי בהיר
0.20 ק"ג Weyermann® Munich type 1
0.30 ק"ג Weyermann^® CaraBohemian^®
0.25 ק"ג Weyermann^® Melanoidin Malt
0.25 ק"ג Weyermann^® Carafa^® type 2

תוספים
5 - 3 ק"ג דובדבנים אחרי הקפאה
150 גר' שבבי קקאו (Cocoa Nibs)

כשות
15 גר' כשות מסוג Northern Brewer 10.4% למשך 60 דקות (20 IBU)
15 גר' כשות מסוג Northern Brewer 10.4% למשך 30 דקות (10 IBU)

שמרים
שקית שמרים מסוג Safale S-04
או Saflager S-23