חצי הכוס המלאה
החנות: "בירדי" ברחוב היסוד.
פז"ם: שבע שנים.
מוכרים בלבד: כל מה שקשור בבירה: בקבוקי בירה, חומרי גלם לייצור בירה ביתית, כוסות, פותחנים וכדומה.
למה דווקא בירה? גלית דבירי, בעלת החנות יחד עם בעלה גדי: "הכול התחיל מתחביב של גדי, שרצה לבשל בירה, ולא מצא בארץ שום חומרי גלם. אז הוא הזמין מארצות הברית ערכה לבישול בירה, ולאחר שבישל פעם אחת המשיך להזמין עוד ועוד ונשאבנו לתוך זה. גדי הוא רואה חשבון ואני הייתי עובדת סוציאלית, והחלטנו שאנחנו עוברים למשהו אחר - חנות של בירה. עזבתי את העבודה ונכנסנו חזק לעסק. כיום זה המקום היחיד שמתמחה בנושא ושאפשר למצוא בו כל מה שקשור לבירה. יש פה הכול: ציוד, קורסים, תחרויות בירה, וגדי אפילו כותב במגזין יין וגורמה טור קבוע על בירה".
מה הפריט הכי מעניין שאפשר למצוא בחנות? "גדי בעיקר אוסף בקבוקי בירה מיוחדים מכל העולם, לא למכירה. יש לו אוסף גדול מאוד בחנות שמקשט את הקירות. יש אוסף של כוסות, אוסף של פקקים. האוספים הם הפריט המיוחד שלנו".
בקשה מיוחדת של לקוח שאת זוכרת? "לא מזמן הגיעה לחנות לקוחה בהיסטריה. היא חיפשה באופן דחוף ובהול כוס מסוימת והייתה ממש לחוצה. בסוף התברר שהיא שברה לבעלה כוס שהוא מאוד אהב, והיא רצתה להשיג לו כוס בדיוק כזאת. היא מצאה אצלנו את הכוס והכול נגמר טוב".
גדי דבירי, ''בירדי''. אוסף בקבוקי בירה מכל העולם צילום: אריק סולטן
לכתבה המלאה באתר nrg
חן מור