מפגש חודש מארס
ושוב היו משתתפי פרלמנט הבירה של בירדי הראשונים לטעום בירות חדשות בישראל.
הפעם אירחנו את הידי מחברת ג.י.ל.ס קפה יבואני בירה. מי שמכיר את הידי, שהתארח לא אחת במפגשי הפרלמנט, יודע כי כל אירוח שלו הוא חגיגה שלמה של בירות וסטנדאפ.
ג.י.ל.ס מתמחים ביבוא לארץ של בירות בלגיות והפעם נוספה גם בירה גרמנית.
במפגש הוצגו חמש בירות: ביטבורגר - פילס גרמני זהוב וצלול עם מרירות וארומה מודגשים של כשות. בירה קלה לשתייה ומאוד מרעננת.
ווטרלו דובל - בלגית כהה ולזקה כיאה לסגנון עם טעמים קרמליים ומרירות נמוכה.
ווטרלו טריפל - טריפל בלגי אותו טמענו בטעימה השוואתית מול הטריפל של מבשלת פלורף. הווטרלו היתה יבשה יותר ועדינה יותר בטעמיה מאשר הפלורף המתוקה והעוצמתית.
טימרמנ'ס תות - בירת למביק בלגית טעם תות, אחוז אלכוהול נמוך ארומת פרי נקיה וטעם חמוץ / מתוק.
לסיום נפתחו ברוב טקס בקבוקי בירת דאוס. בירה זו מותססת תסיסה שניה בבקבוק באותה שיטה בה מתסיסים את השמפניה. הבירה מבושלת בבלגיה ומועברת לצרפת למחוז שמפיין להשלת תהליך התסיסה בבקבוק.
מפגש חודש פברואר
מפגש חודש פברואר של פרלמנט הבירה של בירדי התמקד בבירות הטרפיסטיות של לה-טראפ. בעולם קיימות שש מבשלות בירה בלבד היכולות להתהדר בסימן המשושה הטרפיסטי. מבשלות אלה מחוייבות לבשל את הבירה בתחומי המנזר, על ידי הנזירים והרווחים ממכירת הבירה צריכים לשמש את פעילויות הצדקה של המנזר. חמש מתוך שש מבשלות אלה נמצאות בבלגיה והשישית נמצאת בהולנד - לה טראפ.
לארץ מגיעות ארבע בירות מתוצרת המבשלה ביבוא של חברת י.ד עסקים: דובל - כהה, קרמלית ופירותית, טריפל - בהירה פירחונית ומרירה, קוודרופל - בירה חזקה 10% אלכוהול, כהה עם טעמים "חומים" כבדים ו"בוק" - הלאגר הטרפיסטי היחידי בעולם, לאגר כהה עם גוף מלא ואחוז אלכוהול גבוה.
המשתתפים בפרלמנט טעמו מהסוגים השונים וקיבלו הסברים על המבשלה והבירות.
מפגש חודש ינואר
השנה נפתחה במפגש שנושאו היה בירות כריסמס.
רבות מהמבשלות מייצרות לקראת חודש דצמבר בירה מיוחדת לרגל חג המולד.
מכיוון שהבירה מיועדת לשתייה בחג המולד בו מזג האויר, לפחות באירופה, קר יותר ייצרו אותה המבשלות כך שתהיה מחממת. את אפקט החימום העניקו לבירה בעזרת תכולת אלכוהול גבוהה ותיבול בתבלינים "מחממים" - קינמון, ציפורן, זנגביל וכד'. מכיוון שבירות אלה כבדות מאוד הן זקוקות לזמן יישון רב ולכן מבשלים אותן כבר באוגוסט.
בירות הכריסמס מאופיינות בצבע כהה, גוף מלא ועשיר, רמת אלכוהול גבוהה, טעמים של קפה המגיעים מהשימוש בלתת הקלוי וכמובן תיבולים שונים.
במסגרת המפגש נדגמו שלוש בירות:
נייס שופ משנת 2008 בהשוואה מול אותה הבירה משנת 2009. שתי הבירות היו מתובלות בטימין תיבול שהורגש באופן ברור יותר בגירסה מ- 2009. הבירה משנת 2008 הייתה מתוקה ודיבשית יותר, טעם שקיבלה כתוצאה מהיישון. אחוז האלכוהול הגבוה, 10% לא ממש הורגש.
גאודן קרולוס קריסמס - הגאודן קרולוס נמזגה מחבית, את הבירה הזו ניתן למצוא בארץ רק בסניפי הטמפל בר. זוהי בירה חזקה וכבדה עם ארומה וטעם מובחן מאוד של אניס. טעם האניס מאזן את חוזק הבירה, 10.5% אלכוהול, ונותן הרגשה מעט מרעננת.
תודה ללירון מחברת רדקס יבואני גאודן קרולוס ומאיר מש.ב.ש יבואני בירות א'שופ על עזרתם.
|
